爱吃蔬菜的老广都发现了银河电子有价值吗，广府蔬菜变了。本来3月初就鲜少看到的极新连州菜心，面前4月份还能吃到。不仅是连州菜心，黑皮冬瓜、大顶苦瓜等蔬菜的口感也更胜以往，风采和养分都“更进一竿”了。

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“这些都是蔬菜中的特地成员‘场地品种’，还有一个咱们熟知的名字——‘土特产’。”广东省农业科学院蔬菜参议所长处谢大森暗示，场地品种之是以能存在，是因为它具有或品质优良或风采独有等优点，在面前农产物相对饱和且同质化严重的场所下，场地品种以其特有魔力，赢得了市集的招供，同期各别化、特色化产物更受到糟践者的深爱。据统计，广东蔬菜场地品种接近200种，是寰球蔬菜场地品种最丰富的省份之一。

固有印象中，土特产都带着一股“土”味，其实否则，每一个发展成区域特色产业的“土特产”背后，都有着浓浓的科技“味”。它们看上去并不起眼，却是乡村产业振兴的能源、农民增收致富的膺惩开头。

品种杂优化

执续改进的场地“优等生”

时方七月，一场雨事后，地里的黑皮冬瓜愈加油光黑亮，棚架上的大顶苦瓜愈发碧绿鼓胀。佛山市三水区白坭镇康喜莱蔬菜专科合营社理事长吴朝江望着我方栽种的50余亩黑皮冬瓜长势雅致，喜上心头。

冬瓜是夏季餐桌上不可或缺的好意思味，三水冬瓜更是“杰出人物”，皮色乌绿、肉白且厚、肉质缜密、耐储运，远销至日本、好意思国、加拿大、东南亚和港澳等国度和地区。值得一提的是，佛山三水地区已告捷举办13届冬瓜王大赛，成为当地最具特色的产业大会。“黑妞”就是2020年在冬瓜王大赛中崭露头角的“明星”品种，这一品种在以吴朝江为代表的冬瓜栽种户心中享有著名。该品种在2020年赢得了第十六届广州市农业新品种（冬瓜）擂台赛空洞性状优越奖，2023年获中国（广西）-东盟蔬菜新品种大会优秀品种名称。

“黑妞”是针对佛山当地农家种品种退化而改进的产物，在产量、果形、皮色及品质等方面都具有显贵上风。

广东省农业科学院蔬菜所参议员刘文睿先容，“黑妞”是针对佛山当地农家种品种退化而改进的产物，在产量、果形、皮色及品质等方面都具有显贵上风。“佛平地区以前栽种的黑皮冬瓜一直是当地农家种，自后，农家种弱势日渐突显，改进农家种成为一个穷困的任务。”刘文睿暗示，育种是一个漫长的进程，改进品种需要付出多数元气心灵。而蔬菜所领有外洋上最大的冬瓜关连科技研发团队，从应用基础参议、种质资源保护、资源创制、品种选育到高效绿色栽培，都处于外洋最先地位。

从刘文睿口中得知，2015年后，来回佛山成为了团队的家常便饭，除了黑皮冬瓜播撒、移栽、着花授粉、膨果等关节时期，要去进行生养期、滋长势、抗病抗逆性、商品质等造访，在农户碰到期间难题的时候，团队也要随时以前解疑。“这一个多小时的车程，暑往寒来，各人走了无数遍。”路上的好意思瞻念四时不同，但为农工作的心长期如一。

浑朴的科研实力“背书”，加之冬瓜团队多年来紧密对接产业发展需求，为三水冬瓜注入了丰富的科技元素。不单是是佛山三水冬瓜，70公里外的江门大顶苦瓜也有科技“芯”。

在江门，一只大顶苦瓜可以幻化出数十谈清热下火的好菜，不少东谈主慕名前来自讨“苦”吃。行为广东特色蔬菜，大顶苦瓜因其风采独有、养分丰富及保健效能好而深受大湾区东谈主民喜爱，每公斤售价能比正常苦瓜高2元以上。而大顶苦瓜的高品质之旅，发祥于国表里第一个杂交一代大顶苦瓜品种——翠绿一号。

棚架上的大顶苦瓜碧绿鼓胀.

提及大顶苦瓜，蔬菜所副参议员郑晓明似有说不完的故事。“从上世纪80年代末期起，蔬菜所三代东谈主钻研一颗苦瓜，为这个场地特色产业发展倾经心血。”郑晓明先容，1992年，退休白叟人周微波、卓皆勇育成翠绿一号大顶苦瓜，受到各地栽种户宽饶，尤其是出口港澳的地区开动全面栽种这个品种。“那时，翠绿一号种子供不应求，种子还充公回归，栽种户、经销商就打电话过来，纷繁暗示要订货留种。”郑晓明以为，这是对育种者最大的细则。

“上世纪90年代末，大顶苦瓜的制种不是一件浅陋的事。”郑晓明先容，原蔬菜所长处罗少波提醒参议团队勇闯难关，开动进行杂交制种关节期间参议，创制了以主蔓座果多、座果节位低的材料作母本，处罚了杂交制种进程中去雄难、产量低、种子纯度不够的难题。

至此，大顶苦瓜杂交一代新品种得到凡俗应用。

但参议从未留步，2000年后，针对大顶苦瓜耐热性差、抗病性差的问题，蔬菜所苦瓜参议团队陆续开展育种材料的创制，束缚翻新早熟、耐热和抗性材料，先后育成翠绿二号、翠绿三号、翠绿六号大顶苦瓜和翠绿八号苦瓜。育成的大顶苦瓜品种越来越多，栽种户的日子越来越甜。

“科研东谈主员从‘土特产’中赢得了好多灵感。”谢大森先容，“场地品种品质好，但是经常存在产量、抗性、清楚性、商品外不雅等方面的不及，咱们通过育种技能将其改进成空洞知道更为优异的品种，为“土特产”规模化、轨范化出产奠定了基础。除上头提到的品种外，还有产量、品质、抗性与颜值兼具的‘碧玉茄子’、‘客家土椒’，就是由‘盐步秋茄’、‘平远土椒’丽都变身而来。”

期间升级

配套栽培期间助力品质“硬核”

在连州东谈主眼里，菜心是最值得吃货们恭候的菜肴。

多年来，连州菜心品牌遐迩闻明，有“国度地舆象征保护产物”等诸多荣誉傍身，是珠江三角洲、港澳市集的抢手货和北运菜的主打产物。关联词，跟着产业的束缚发展和糟践需求扩大，连州菜心供货期短、品种纯度低、产物轨范唠叨、种子价钱偏高级问题日益高出。连州菜心境要最猛进程知道品种上风，就要育成杂交种。

在以前的7-8年，蔬菜所种质资源参议室主任、广东省叶菜产业翻新团队蔬菜遗传育种岗亭人人李桂花团队一直致力于培育杂交连州菜心，她先容，杂交菜心的培育需要经过多年多代胞质雄性不育系的转育、场地品种的提纯复壮、不同类型杂交组合的选配、筛选品质上乘不同熟性的品种。功夫不负有心东谈主，新培育的粤薹系列杂交菜心可以竣事早、中、晚熟的配套栽种，使连州菜心的上市时辰从每年10月下旬到次年2月延长为每年9月下旬到次年3月底，灵验驻防连州菜心蚁集上市带来的“菜贱伤农”。

在延长货架期的同期，菜心品质依旧“硬核”。

上市企业融资和市场表现呈正相关。

刚采摘的连州菜心青翠欲滴。

连州市深水洞村菜心栽种户刘志鹏是粤薹系列品种的“赤诚粉丝”，自家承包的100亩地都在栽种这个品种。谈及这个品种带来的变化，刘志鹏脸上挂满了笑貌，他先容，欧博会员官网岭南春早，春节事后不时阴霾连绵，成例菜心品质会大打扣头，“但粤薹系列品种委果不受影响，3-4月份采收的时候依旧清甜可口。”

品种是基石，配套耦合的栽培期间是连州菜心高品质发展中当之无愧的“元勋”。

频年，蔬菜所集成轨范化栽培期间，针对性地确立了粤薹系列品种品质强化和轨范化栽种基地进行示范执行，灵验提高了连州菜心轨范化栽种期间水平，达到减肥减药和节本增收的效能。“咱们同步在连州市田兴家庭农场作念了小范围稽查，农场雇主最开动只欢快拿出几亩地试试，发现效能很可以才开动扩大面积，旧年这套期间依然应用到了农场的500-600亩地上。”李桂花说。

经测算，使用该套期间可节肥省药15%、增产15%、增收10%。“在减量均衡施肥基础上进一步合理当用氢肥、肌醇和几种生物菌剂等新式功能物资，还可提高菜心可溶性糖、可溶性卵白和维生素含量13-43%，显贵提高产物品质”，蔬菜所的蔬菜栽培与颖悟农业参议室主任张白鸽陆续说，“除了菜心，咱们的‘春季冬瓜化肥减量关节期间’，也在提质增效上效能显贵”。

一派绿油油的连州菜心长势喜东谈主。

张白鸽指出，该期间通过“护根、护叶、护果”三护轨范，裁汰化肥、农药用量的同期，灵验驻防冬瓜出产进程中的黄叶病、黑心病等产业难题。应用该空洞期间体系能提高冬瓜产量12%以上，裁汰化肥用量13%-40%，减少农药用量30%-50%，增产增收的同期，灵验裁汰商品农药残留，减少泥土压力。

据悉，2023年，“春季冬瓜化肥减量关节期间”入选农业农村部主推期间，还在2021-2023年聚会3年入选广东省农业主推期间。

为了执行期间，张白鸽和团队师生终年奔跑在田间一线，是栽种户的挚友“一又友”。期间，张白鸽对顺德黄龙村的一位冬瓜栽种户印象深远。那时，期间东谈主员依然上门帮老东谈主家装好了水肥一体化开发，讲授了期间使用关连常识，但老东谈主家长期笃信传统的施肥步地就是最佳的，一直不肯意使用新开发、新期间。“刚开动冬瓜缓苗非常慢，在降雨之后弱苗、死苗好多。咱们没主义，就只可频繁来回基地，作念给各人看带着各人干，过了一段时辰，看着瓜苗健壮起来，老东谈主家也终于招供新开发、新期间。”张白鸽说，这么的事在执行一线不时发生。

“这项栽培期间也在束缚的改进和跨越中，本年6月的新期间研发和栽种稽查中，咱们引入了系列生物菌剂，旨在提高植株抗性，减肥增效基础上提高果实品质。”张白鸽暗示，团队师生也在束缚研发新的蔬菜栽培期间，每年都会举办6-7场各式体式的期间研究培训，将灵验的新期间实时送到田头，让栽种户少走弯路，增产增收，就是各人最大的心愿。

面前，张白鸽团队正进一步以提高风采和养分品质为标的，要点参议标的品质与施肥和环境互作机制偏执调控路子，定制各式蔬菜的高品质蔬菜施肥战术，酿成高品质蔬菜轨范化施肥决策和空洞栽培期间体系。这项参议对清楚出产高品质蔬菜和知道“土特产”上风具有相等膺惩的意旨。

建内在品质轨范

为农产物品牌注入科技“芯”

步入新时期，东谈主们从“吃得饱”转向“吃得好”，从“糟践产物”转向“糟践品牌”。

但频年，市面上的蔬菜品质杂沓不皆，以致好多正常蔬菜打着地标产物的牌号售卖，“李鬼”替“李逵”的情状层见错出。广东省农业科学院蔬菜参议所应用基础参议室参议员钟玉娟指出，确立蔬菜品质评价贪图和质地轨范，敛迹市集乱象，刻禁锢缓。

以连州菜心为例。行为清远市政府要点打造的“5大百亿产业”之一，擦亮连州菜心金牌号，保险高品质连州菜心的清楚供应，对产业的执续发展壮大至关膺惩。但何为连州菜心？仅凭栽种区域和外不雅轨范并不行科学界说它。

“环境加品种熏陶了连州菜心的独有风采品质，但各人只知谈它厚味，却不知谈厚味在那处？”在钟玉娟看来，蔬菜风采品质地化评价需要历久的多数数据相沿。惟有通过对不同品种和栽种地区的多数风采、养分代谢物的定性定量分析，挖掘连州菜心品种及连州地区栽种的特有风采物资，确立连州菜心品质评价贪图和质地轨范。

科学数据相沿连州菜心优质品牌打造。依托蔬菜所专科的品质分析平台和参议基础，钟玉娟团队取了200余个菜心品种进行风采关连物资检测和分析，终结表现，连州菜心的可溶性固形物、糖含量、鲜甜味氨基酸等贪图会比其它品种高，吃起来会愈加鲜甜。

接下来，钟玉娟但愿，可以在数据参议的基础上，确立连州菜心品质评价贪图和质地轨范，用科学数据来证据连州菜心厚味在那处。“但愿关连轨范不需要高端仪器就可以进行检测，竣事栽种户、经销商在田间地头能随时果断关连因素的含量。”钟玉娟坦言，为了让市民吃到宽解、正统的连州菜心，蔬菜所讹诈4年蚁合的参议数据，跟关连企业合营确立连州菜心特色二维码，非常于给每一份连州菜心打印了一个“身份证”，把连州菜心的特色信息放在上头，数据化相沿连州菜心的品牌。

钟玉娟团队的标的是，通过束缚的蚁合和完善，确立全面的蔬菜资源、品种、产地品质数据库和评价期间体系，让“高品质”突出据支执、有科学轨范，以此赋能更多的“土特产”酿成高质地的品牌。

据悉，频年来蔬菜所先后为连州菜心、增城“迟菜心”、乐昌张溪芋头、崇高“合水粉葛”、花都“炭步芋头” 、惠州“梅菜”、江西东乡“红芽芋” 、新丰黄礤镇“佛手瓜”、怀集“六旬日黄菜”等10余个蔬菜专科镇（或村）提供期间支执，开展蔬菜场地品种提纯复壮、挖掘风采物资制定出产期间轨范和产物轨范等系列使命，大大鼓吹了场地“土特产”品牌建筑和产业规模化发展。谈起蔬菜“土特产”的发展，谢大森信心满满：“‘土特产’的产业链条可以延长得更长，产物加工、乡土产物研发，以致与文化、旅游、教悔、康养等产业的会通，都有很大的远景。蔬菜是经济作物，对推动乡村产业振兴有着相等膺惩的意旨，咱们将执续尽力，为全面乡村振兴和百县千镇万村高质地发展工程注入普遍的科技动能。”

广东四季无闲田，勤劳质朴的广府东谈主四时用功，正将一筐筐高品质的极新蔬菜从田间运往餐桌，以飨门客。

【记者】钟海芳

【图片】受访者提供

【开头】南边农村报